Shingo Otsuka

【こだわりが詰まった焼鳥屋さんのランチ】 食べログ3.28 大阪福島エリア、前はよく通って気にはなってたので新規開拓で突撃致しました。 目当ての出し巻きと唐揚げ定食が売切れとの事 ＿|￣|○なので「ミックス定食（からあげ3個、南蛮2枚、ソース2枚）@1,100円」いただきましたぁ〜！ オーダー後、7分で着盆。 ボリューム抜群でテンション上がりますが、これほどのボリュームならご飯大盛りにしたら良かった！ からあげは残念ながら衣が鎧のように硬くガリッとして身はジューシーで下味もしっかり入り、ご飯が進みます。 南蛮の手作りタルタルは白身も大きめで、具材がしっかり入り酸味が強めですが他のが濃いのでバランスは良いかも（笑）玉子よりマヨネーズの風味が強く食感もザクッとしながら、しっとり感もあるチキンカツです。 ソースは衣にしっかり染み込んで1番印象に残ったかも！こちらもご飯が進みます。 あっという間にライスが無くなったので、おかわり小（+100円）サラダや小鉢の切り干し大根の煮物や漬物で口の中リセットしながら完食です。 自己評価★1.5 こちら夜は名古屋コーチン、天草大王、大和肉鶏とこだわりの地鶏をウバメ樫の備長炭を使用し、高温で焼き上げる焼鳥屋さんでおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1･･･まぁ普通 ★★2･･･これは美味い ★★★3･･･うっ美味い　また来たい ★★★★4･･･なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★5･･･めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価

【北海道うまいもん祭&年に一度の恩返し編、やはり回転寿司はスシロー】食べログ3.03 最近、週3〜4でランチはスシローの日々。 現在は北海道うまいもん祭をやってたので、普段北海道に行かないと食べれないレアな魚を食べに突撃致しました。 2日間で下記いただきましたぁ〜！ ☆北海道産まるごとほたて貝柱･･･やや解凍が微妙でしたが、甘みも感じられシャリコマでネタとのバランスが良い感じ。 ☆水たこ昆布〆梅肉のせ･･･たこのボリュームが良い感じで特有の歯応えあり、梅の酸味が絶妙　 ☆いわし･･･脂のり良くて臭みも無い ☆丘つぶ貝･･･ゴリッコリ食感(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ やばい！めっちゃ旨♡ ☆シマゾイ･･･上品な甘みがあり、淡白ですが独特な旨味が強くてビックリW(`0`)W 独特な味わい濃厚な味わい。噛むほどに旨味が押し寄せる感覚 ☆ハッカク･･･鮮度が良いのでコリコリしつつ柔らかい不思議な食感。しっかりとした身質なのに、脂でしっとりしているので、噛むほどにじんわり旨味が溢れ大葉とは相思相愛です♡ ☆活〆ひらまさ･･･上品な脂の甘さ ☆北海道産ソウハチガレイの昆布〆･･･フワッと昆布が香り、脂の甘みと昆布の旨味が溶け合う上品な旨味が素晴らしい♪( ´θ｀)ノ ☆北海道産生うに包み･･･ミョウバンの苦味が全く無いのにビックリW(`0`)W回転寿司でちゃんと美味しい雲丹に初めて出会えました（笑） ☆活〆はまち･･･脂のり良く、安定感ある感じ。 ☆店内仕込みの剣先いか･･･これはビックリW(`0`)Wアタリです。塩で食べると甘みと食感の良さがクセになる！これはリピートしました。 年に一度の恩返し編では ☆本鮪赤身･･･クオリティーの高さにビックリW(`0`)Wほぼ中トロ（笑）素晴らしい舌触りと旨味に思わず笑顔になる！直ぐにリピート♡ ☆天然えび食べ比べ（漬けと生レモンのせ）･･･両方ともにプリッぷり♡ビジュアルは漬けには見えなかったけど確かに漬け！レモンもさっぱり ☆鉄火巻･･･必ず〆に食べる一品(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎ 海苔も風味あり、鮪のボリュームも良い感じ！ お腹にたまり美味しいのでオーダー必須。 自己評価★★★3 現在、赤身ランク。もうすぐ赤身も卒業です！ このスタンプが心をくすぐります♡次回レビューする時は最終レベルまで到達したいでおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1･･･まぁ普通 ★★2･･･これは美味い ★★★3･･･うっ美味い　また来たい ★★★★4･･･なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★5･･･めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価

【なんと！鯛めしが食べ放題の彩り、バランス秀逸の多品目御前】食べログ3.48 最近は大阪福島エリアは行き着くした感があり、平日5日間の内、週2焼肉、週3スシローのペースでした（笑）新規開拓でリサーチし、こちらを拝見し突撃致しました。 『はなび御前（税込1,500円）』いただきましたぁ〜！ オーダー後約11分で着盆。彩りよく品数多いのでテンション上がります。 【造り】 ハマチのタタキ みぞれ葱ポン酢･･･鮮度良いハマチ、脂の甘みとみぞれ葱ポン酢のマリアージュは最高です。食感も涼感もどちらも楽しめます。 【小鉢】 オクラひしほ味噌･･･ひしほ味噌がオクラの青っぽさを引き立てつつ、まろやかに包み込みます。 ポテトサラダ･･･ポテトの食感がリアルにある 焼きナス生ハム巻き･･･焼きナス特有のクセはなく、生ハムの仄かな塩味とナスが絶妙に合う♡ 【焼物】 鮭のムニエルバター醤油･･･焼きたての鮭にバターを溶かす事で豊かな香りと濃厚なコクが加わり、身はしっとりふっくらジューシーで白ご飯が欲しくなります（笑） 【肉物】 油淋鶏シークワーサー風味･･･パリッと揚がったジューシーな鶏肉の旨味に柑橘系のさっぱりとした酸味が口の中を爽やかにリセットしてくれます。 【食事】 天然鯛めし（お替わり自由）･･･優しい鯛の美味しさにじんわり染み込んだ鯛めし。軽く3杯は食べれますね！鯛のお茶漬けセットが売り切れ残念＿|￣|○ 【汁物】 厚揚げの赤出汁･･･ほっこり癒されます。厚揚げが良い感じ 【香の物】 たかな漬物･･･何気に漬物まで美味しい。 【甘味】 カボスの葛饅頭･･･爽やかさと滑らかな食感が魅力の和菓子！上品な甘さとカボスのバランスが絶妙で美味しいかった。 自己評価★★★3.5 6月より価格改定し、小鉢の盛り付け方も変わるとの事なので、個人的には今のうちに行くのがオススメでおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1･･･まぁ普通 ★★2･･･これは美味い ★★★3･･･うっ美味い　また来たい ★★★★4･･･なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★5･･･めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価

【これが本当の神コスパ！4,500円のコース一本勝負、本格江戸前寿司の名店】食べログ3.59 お米の値段も倍になり、食材も高騰する現在の世の中！コスパ良くて美味しいお店も価格を上げ、気軽に5,000円以下でいただけるコースは無くなったと思っていました、、、ところが！なんとずっと変わらない名店を発見♡ 今回は若い頃の私に似た好青年と突撃致しました(^_−)−☆ メニューはずっと変わらないお任せ4,500円のコース一本勝負！下記いただきましたぁ〜(*´∇｀*) ☆チューハイで乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ 【肴3品】 ☆えんどう豆の翡翠煮･･･まさに春を感じれる一品♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪上品な出汁の涼感ある優しい味わいなので、素材の良さがダイレクトに伝わります。 シワ感無く、いきなり緑の宝石をもってくる粋な演出にテンション上がります♡ ☆たこ･･･見事な隠し包丁が入り、鮮度抜群のコリッこり食感がたまらない(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾塩が素材の良さを際立たせますね。 ☆かつおタタキ･･･表面に炙りが入り、香ばしい風味と内側のしっとりジューシーな旨味が最高です。焼きと生の「いいとこ取り」が味わえる一品！ 【寿司12貫】 シャリは赤酢使用し、シャリコマで好みのやや固めで口の中でハラリ系。 ☆小鯛･･･春子鯛ですね♡美しいピンク色の皮目が桜をイメージさせます。昆布を使用しているか気になるところですが（笑）フワッと柔らかな春子の風味、加減は良いけどシャリ温度がやや低いかな。 ☆金目鯛･･･皮目に炙りは入ってませんでしたが、シャリの酸味に旨味と甘みのバランスが良い感じ ☆ハリイカ･･･噛んだ瞬間の柔らかいけど歯切れの良い食感、じんわりと広がる上品な甘みが特徴的 ☆まぐろ･･･赤身でありながらトロのように柔らか。「ヒレ下」の様な適度な脂も感じられ、このシャリの一体感と相思相愛♡ ☆こはだ･･･素材の旨味を引き出す職人の仕事の妙を味わえる江戸前寿司の代表格ですね ☆車海老･･･弾力ある食感、噛みしめた後からくる甘味、旨味の余韻がたまらない☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆大好き ☆いくら･･･粒は小さめの濃厚なタイプの方でした。海苔は普通ですが安定感抜群 ☆海老頭･･･パリッと香ばしく風味も抜群！ ☆カマス･･･炙りが入り香ばしく、皮の脂の凝縮された旨味とシャリの酸味が織り成すハーモニー ☆ハマグリ･･･絶妙にスッと歯が入る柔らかさ、風味の良さが伝わり癒されます ☆穴子･･･・ハマグリがサッパリ系だったので、こちらをツメにしてるのか？絶妙な甘みに、ふっくら柔らかでシャリとのマリアージュが至福の一時 ☆玉子･･･このカステラタイプにシャリを合わせてるのは超久しぶり！あっさりいただきました。 ☆鉄火巻き･･･かんぴょう巻きではないのにビックリW(`0`)W 〆赤出汁･･･最後にほっこり癒されます 自己評価★★★3 鮑、雲丹が食べたかったかな（笑） 相変わらず寡黙な大将ですが、ペースもちょうど良く居心地は良いです。この価格帯では本当に頑張っておられ、どれも美味しくいただけました。 こちらは季節毎に来ます！コスパ神でサクッと食べる一軒目にオススメでおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1･･･まぁ普通 ★★2･･･これは美味い ★★★3･･･うっ美味い　また来たい ★★★★･･･なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★･･･めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価